Одна из самых торжественных форм проведения мероприятия по случаю юбилея, свадьбы, встречи или годовщины-банкет.
Всякое торжество накладывает на себя определенные обязательства и сложности. Такое мероприятие не может быть организовано без полной отдачи всей команды и без понимания того, что, как и когда необходимо сделать. Это искусство, которое должно оставить после себя у каждого гостя только положительные и вкусные воспоминания.
Мы готовы разработать для вас меню любой сложности, которое может включать в себя блюда различных кухонь мира.
Доверившись нашей компании «Империя» вы можете быть уверены в том, что все будет организовано на самом высоком уровне, не важно будет ли это банкет для 30 человек или для 1000. Изысканная сервировка, вкусная еда, улыбчивый персонал - основа успешного банкет-кейтеринга.
Банкетное меню
Фуршет
Шоколадный фонтан 4-ярусный (шоколад 5 кг)
Пирамида из мартинок для шампанского, с сухим льдом
Канапе с сыром и виноградом
Мини моцарелла с томатом черри
Канапе с слабо соленой семгой на тосте
Канапе с бужениной
Канапе с ростбифом
Канапе с утиной грудкой
Канапе с сельдью картофелем и корнишоном
Шот с тропическим соусом и креветкой на гриле
Фруктовая шпажка (коктейльная вишня, груша, виноград, банан, клубника)
Холодные закуски
Ассорти европейских сыров №1 (Дор блю, маассдам, чеддер,пармезан), мёд, виноград
Ассорти кавказских сыров №2 (сулугуни, чанах, брынза, чеччил ) мёд, виноград,тархун
Ассорти солений (огурцы мало соленые, черри, корнишон, черемша, чеснок)
Блинный ролл с сыром филадельфия слабо соленой семгой и красной икрой (5 канапе)
Сельдь с картофелем и луком
Баклажаны с ореховой/сырной начинкой (порция 5 шт)
Лимон
Грибное лукошко
Сало копченое с бородинскими тостами
Икра красноя в тарталетках
Оливки/маслины
Ассорти овощное (огурец, томат, перец болгарский, зелень)
Ассорти из свежей зелени (базилик, укроп, петрушка, кинза, стручковой перец)
Ассорти мясное (курин рулет, буженина, ростбиф)
Ассорти Итальянских колбас
Язык отварной с хреном
Бастурма/суджух
Ассорти рыбное (сёмга слабо соленая, масляная холодного копчения, угорь)
Осетрина холодного копчения
Тунец слабо соленый
Сёмга слабо соленая
Салаты
Салат Империя (микс салат, креветки, груша, огурец медовая заправка в сырной корзине)
Микс салата с утиной грудкой с малиновой заправкой
Салат Нисуаз
Салат из морепродуктов на гриле (мидии, креветки, кальмар, осьминог с лаймовой заправкой и беби картофелем)
Мильфей из семги (руккола, тосты из чиабаты, томаты черри, сыр филадельфия, семга на гриле)
Салат с курицей и черносливом (микс с-т,печень кур,черри,огурец,горч-мед заправк)
Капрезе
Цезарь с курицей
Цезарь с лососем
Цезарь с креветками
Греческий
Гнездо ласточки (говяжий язык, зеленое яблоко, жаренные грибы и луком фри)
Оливье с слабо соленой семгой
Оливье с говяжим языком
Оливье с курицей
Мимоза
Сельдь под шубой
Горячие закуски
Мини-пирожки на выбор (с мясом, с капустой, с картофелем, с яйцом и рисом)
Сулугуни жареный с мёдом
Шотландский пирог с рубленным мясом
Мидии Киви под нежной моцареллой (порция 5шт)
Хачапури по-имеретински
Большое Морское плато "Нептун"
Ассорти морепродуктов на гриле (креветка, кальмар, мидии с тремя видами соуса)
Ассорти горячих закусок (сулугуни жареный, кольца кальмара, спринг-ролл с креветкой и сыром, мята и малиновый соус)
Жульен грибной/куриный в тарталетках
Жульен из морепродуктов в тарталетках
Блюда на углях
Райский остров (Ассорти шашлыков с гарниром)
Шашлык из свиной шейки
Шашлык из бараньей корейки
Шашлык из мякоти баранины
Шашлык из мякоти телятины
Шашлык из куриного филе
Шашлык из сёмги
Люля-кебаб из баранины
Люля-кебаб из курицы
Большие банкетные блюда
Осётр по-царски с мусом из лосося и фисташками
Стерлядь (от 2 кг)
Щука фаршированная
Марокканский осьминог с бэби-картофелем, вялеными томатами и маслинами
Ягнёнок на вертеле (от 6 кг)
Ноги ягнёнка
Поросенок жаренный в медовой глазури (от 3,5 кг)
Ростбиф (от 2 кг)
Свиная шея запеченая в медово-горчичном соусе
Утка запеченная, фаршированная яблоками
Индейка фаршированная айвой ( от 3 кг)
Гусь с яблоками ( от 3 кг)
Порционные блюда
Рулька ягнёнка с соусом "Деми-Глясс"
Медальоны из говяжей вырезки с перечным соусом (прожарка на выбор)
Свинная вырезка с кукурузным соусом и луком фри
Свиная корейка на гриле с яблочным соусом и розмарином
Утиная грудка с апельсиновым соусом и грушей
Сёмга под соусом Шампань, с красной икрой
Сибас со сладким соусом чили (подача целиком либо 2-мя филе)
Дорадо со сладким соусом чили (подача целиком либо 2-мя филе)
Гарниры
Спаржа на гриле
Овощи гриль
Рататуй
Картофель жаренный по-деревенски
Картофель отварной с зеленью
Картофель фри
Десерты
Торт праздничный
Десерт фирменный "Императрица"
Фруктовая ваза из сезонных фруктов и ягод
Фруктовый салат
Хлеб
Хлебная корзина (3 булочки)
Соус
Аджика к мясу
Соус томатный
Наршараб
Перечный
Тар-Тар
Ткемали красный/зелёный
Соус чили
Сацибели
Напитки
Морс клюквенный
Морс из чёрной смородины
Морс брусничный
Морс облепиховый
Компот из сухофруктов
Лимонад домашний в ассортименте (лимон, дюшес, клубника, апельсин, ягода)
Чай черный
Кофе американо
Минеральная вода Perrier
Минеральная вода Evian
Минеральная вода БонАква с газом, без газа
Соки в ассортименте "Добрый" (апельсин, вишня, яблоко, персик, томат)